Bizcocho de plátano y zanahoria

Como se acerca el otoño...o eso es lo que yo deseo sobre todas las cosas... Hoy hemos preparado este bizcocho rico, rico, rico.
Para hacer esta receta, necesitarás:

- Harina de espelta.
- Azúcar integral de caña.
- Un chorrito de leche de soja.
- Un yogur natural.
- Dos huevos.
- Un sobrecito de gasificante.
- Canela en polvo.
- Un plátano.
- Dos zanahorias medianas.
- Unas cuantas frambuesas para decorar.

La preparación es la misma que la de cualquier bizcocho de yogur, con la peculiaridad de que antes, pelaremos el plátano y las zanahorias y haremos una especie de "papilla" con la batidora. Si teneis accesorio de picar, mejor que mejor. 

En un  bol, batiremos los huevos con el yogur. Añadiremos la harina (ya sabeis que no suelo poner cantidad exacta, si no la que vaya admitiendo), el azúcar, la leche, y mezclaremos todo bien.

Cuando quede homogéneo, añadiremos nuestra "papilla", el gasificante, y la canela.

Mezclamos todo bien, vertemos en un molde, decoramos con frambuesas naturales y espolvoreamos canela por encima.

Y...¡al horno!, que estará previamente precalentado, unos 40 minutos a 200º. Ya sabeis que el tiempo y la temperatura también depende del horno que tengais....

Espero que os guste...¡Buen provecho!