Empanadillas de carne picada y verduras con cúrcuma

Hola a tod@s, ¿cómo lleváis el invierno?
Hoy os traigo una recetita muy fácil y rápida, ideal para que los niños coman verduras sin darse cuenta.
Los ingredientes que vamos a usar son:

- Medio kilo de carne picada (al gusto, en este caso era mixta, ternera y cerdo).
- Un trozo de cebolla picada.
- Obleas para empanadillas.
- Brócoli, coliflor, espinacas, zanahorias...o las verduras que más os gusten.
- Queso de cabra fresco.
Y para especiarlo todo, una mezcla casera con:
- Cúrcuma.
- Ajo en polvo.
- Sal gorda especiada con hierbas provenzales y pimienta negra.
- Y orégano fresco.

Para los que no conozcáis la "cúrcuma" os enumero brevemente sus múltiples beneficios para la salud:

• La curcuma posee propiedades para combatir desde infecciones hasta el cáncer gracias a las propiedades antiinflamatorias con las que cuenta.
• Otra de las propiedades dela cúrcuma se debe a un polifenólico llamado curcumina que posee cualidades antibacterianas y antisépticas.
• El consumo regular de la cúrcuma tiene beneficios en personas con enfermedades gastrointestinales y con padecimientos de la piel
• La cúrcuma resulta beneficiosa en el tratamiento in vitro de células cancerígenas.
• La cúrcuma puede proteger el hígado y regular la actividad de la vesícula biliar
• Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma pueden ayudar a combatir la artritis, enfermedades reumatoideas y dolores musculares
• Las poblaciones que tradicionalmente consumen cúrcuma como parte de su dieta, son menos propensos a padecer Alzheimer.

Y a cotinuación pasamos al paso a paso para realizar esta sencilla receta.

En primer lugar, pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva vírgen extra, la carne picada, y la cebolla. Cuando empiece a dorarse la cebolla, añadiremos nuestra mezcla de especias.

Mientras se va haciendo la carne, colocamos nuestras verduras crudas en la picadora una a una, y las iremos moliendo.

Para esta receta he elegido brócoli, coliflor y zanahoria. Y una vez estén picadas las añadiremos a la carne y removeremos (bajando la intensidad del fuego). Y también agregaremos unos daditos de queso de cabra fresco.

Una vez esté la carne biien hecha, y la verdura se haya pochado, pasaremos a rellenar con la mezcla nuestras obleas.

Las cerraremos con cuidado con un tenedor, y las colocaremos en la bandeja del horno, y pintaremos con huevo batido.

Y listo...ahora al horno, previamente precalentado a unos 180º, durante unos 30 minutos, o hasta que veamos que están doraditas por fuera.
Sacar, emplatar y ¡¡¡disfrutar!!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!