Muffins salados de verdura

Como bien dije en la entrada anterior....adoro la reposteria. Así que os traigo una receta de muffins, pero esta vez, diferentes, muffins salados.

Están geniales para tomarlos de entrante o de acompañamiento de una comida principal.

Tienen un sabor muy peculiar, y resultan muy apropiados para hacer con niños, dada la sencillez de su elaboración.

También resultan ideales, para aquellas personas que no suelen comer verduras, es una manera de engañar al paladar, aportándole ricos nutrientes.

¡Empecemos!

Los ingredientes que vamos a utilizar son:

- Harina de trigo.

- 3 claras.

- Zanahoria.

- Tomate.

- Cebolla.

- Un par de dientes de ajo.

- Queso (en este caso usé philadelphia porque es el que tenía a mano, pero podeis usar cualquiera que os guste).

- Un trocito de margarina vegetal derretida.

- Sal, pimienta y orégano.

Las cantidades son aleatorias. De harina usaremos, la que vaya admitiendo la receta. Y aunque en la foto aparecen 2 tomates y 2 zanahorias, yo solo hice 6 muffins, por lo que usé solo uno de cada (y me sobró masa).

De cebolla podeil usar lo que querais, yo, para 6 muffins, usé un tercio.

Pra comenzar, echaremos las claras en un recipiente hondo y mezclaremos junto con la margarina derretida.

Rallaremos la verdura y picaremos el ajo.

Agregamos a la mezcla la verdura rallada, el ajo picado, sal, pimienta, y poco a poco la harina mientras vamos removiendo.

Cuando quede una mezcla uniforme, añadiremos el queso, y volveremos a removerlo todo.

Echamos toda la masa en un molde para muffins. Al no llevar levadura, podemos rellenarlos casi hasta arriba.

Y antes de meterlos al horno, decoraremos con orégano, y yo agregué unos taquitos de jamón.

Y...¡al horno! 30 minutos (dependiendo de la potencia del horno) a 180 grados.

Y el resultado....mmmmmmmmmmmm

Ya me direis que os parece.

¡Hasta la próxima!