Bizcocho de pera

Pues vamos a empezar con una receta muy muy fácil y rápida. Y por qué no decirlo, deliciosa.
Resulta que mi amigo Zeus tiene un hermosote peral en el jardín de su casa, y el otro día nos dio una bolsa entera de peras.

Así que, aunque en casa devoramos un montón de fruta y somos amantes de los licuados,( que es una forma estupenda de aprovechar frutas y verduras para que no se tire nada de nada ;)), empecé a cabilar que hacer con tanta pera....
Me encanta la reposteria, así que se me ocurrió la siguiente receta de un estupendo bizcocho de pera.
Los ingredientes son:

- Unas 5 claras de huevo. Yo utilizo las pasteurizadas de mercadona.
- Unas cuantas peras. Al gusto, yo utilicé 4 para la masa, y 3 para decorar.
- Canela molida.
- Un yogur, del sabor que querais, yo tenía uno de pera, y usé ese.
- 3medidas de yogur de harina de trigo (podeis usar integral, o de espelta).
- Una medida de yogur de salvado de avena.
- Una medida de yogur de azúcar moreno molido.
- Un sobrecito de levadura química o gasificante.
- Una pizca de azúcar avainillado.

La preparación es muy sencilla, colocamos en un bol grande las claras y las batimos. Agregamos el yogur, y volvemos a batir.
Lavamos bien las perasn, reservamos tres, y el resto las trituramos con l batidora, hasta que quede una especie de puré.
El puré de pera, se lo agregamos a las claras y el yogur, mezclamos de nuevo.
Luego añadiremos los ingredientes sólidos: harina, avena, azúcar, canela y levadura o gasificante.
Mezclamos bien todo con la batidora, hasta que quede homogéneo y lo echamos en el molde que vayamos a utilizar para el horneado.
Cortamos las 3 peras que teníamos reservadas de la forma que queramos, cuadraditos, gajos, etc... Y lo colocamos sobre la masa.
Espolvoreamos un poquito de canela y azucar avainillado por encima y...¡al horno!

Dependiendo del horno, unos 40 minutos a 200 grados, y a mitad de cocción, bajaremos la temperatura a 180.
Dejar enfriar y ¡¡¡ listo para comer!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!